El Poder de las Semillas

Añada una cucharada de las saludables semillas de cultivo biológico, molidas y mezcladas a su comida y le ayudarán a tener un corazón sano, aumentarán su energía y contribuirán a una dieta equilibrada.


Los suplementos nutricionales tienen todo lo que necesita para darle a su dieta un impulso extra de salud. Se seleccionan semillas y bayas de la mejor calidad procedentes de todo el mundo, para elaborar alimentos naturales y nutritivos.
Introducir todos estos nutrientes en su dieta es fácil. Puede añadir unas cucharadas a su desayuno, espolvorearlo en sus salteados o ensaladas, o añadírselos al batido o al yogur. Son tan deliciosos que ni
siquiera se dará cuenta de que se está comiendo una gran cantidad de vitaminas, minerales y nutrientes.
Estas semillas naturales y biológicas han ido molidas en frío utilizando molinos artesanales para conservar todo su valioso contenido nutricional. Además, al estar molidas, son absorbidas rápida y fácilmente por el organismo.


La mayoría de la gente está familiarizada con las semillas de lino, de girasol, de calabaza y de sésamo. La gama de productos exisistente no sólo contiene una combinación de todos ellos, sino que cuenta entre sus componentes con las bayas de goji, procedentes de China, pequeñas y de color rojo intenso. Los ácidos grasos esenciales, tales como el Omega 3, el 6 y el 9 son considerados como "esenciales" porque nuestro organismo no puede producirlos y, por ello, deben obtenerse a través de los alimentos. El mayor beneficio que se asocia al omega 3 es su contribución al mantenimiento de un corazón sano y al desarrollo del cerebro. Las semillas de lino van obteniendo cada vez más reconocimiento como fuente importante de Omega 3 (ALA). De hecho, el 52% de las grasas que poseen las semillas de lino son el ácido graso esencial
omega 3 y ¡si se toman sólo dos cucharadas al día, estarán tomando el equivalente a una ración de pescado rico en grasas!

Fuente: Instituto Biológico de la Salud

Semillas de Lino, Girasol, Calabaza y Sésamo y Bayas de Goji molidas

Las semillas molidas orgánicas de lino, girasol, calabaza y sésamo, junto con las bayas de Goji contienen las siguientes vitaminas de gran aporte energético y minerales:

Las vitaminas del grupo B. son vitaminas hidrosolubles, lo que quiere decir que las reservas que el cuerpo posee de ellas pueden reducirse rápidamente y por tanto, es importante consumirlas de forma regular. Las vitaminas del grupo B proporcionan energía a través de la metabolización de la energía de la comida. Además, favorecen el funcionamiento normal del sistema nervioso y mejoran el tono muscular.

El hierro es parte esencial de la hemoglobina, los glóbulos rojos que transportan el oxigeno a todo el cuerpo y por tanto son muy importantes para los niveles energéticos.

Estas semillas tienen un bajo índice glucémico, lo cual significa que el azúcar se libera mas lentamente en el torrente sanguíneo a lo largo del día y esto ayuda a mantener el hambre a raya.

Lo más importante de las semillas de lino, girasol y sésamo es que ayudan a limpiar el organismo. Por eso, las ensaladas de frutas, así como los yogures y todos los alimentos que se consumen en el desayuno, pueden ingerirse acompañados de semillas. Por otra parte, también pueden acompañar las ensaladas crudas y cocidas, así como los caldos de verdura que se consumen en el almuerzo y la dieta.

El Tahini y sus propiedades

El sésamo es una semilla que se utiliza en la elaboración de muchos alimentos por sus propiedades digestivas y por la cantidad de nutrientes que brinda a nuestro organismo. En infinidad de ocasiones hemos visto las utilidades de este alimento a la hora de comer sano. En esta ocasión lo que vamos a hacer es detenernos en una variante del sésamo, se trata del tahini, una pasta elaborada a partir de las semillas de sésamo.

El tahini es un alimento que cada vez se está utilizando más en nuestra cocina, y no solo como acompañamiento, sino que es un buen alimento por su sabor y por los beneficios que nos aporta. Ante todo debemos tener presente que es la perfecta mezcla de ingredientes naturales como las semillas de sésamo y el aceite de oliva. Este alimento es un perfecto aliado en desayunos para acompañar con pan o como aperitivo. Pero al margen de ser un buen o mal plato, el tahini es un alimento lleno de propiedades que no podemos pasar por alto.

Tradicionalmente este alimento ha estado presente en la dieta vegetariana a causa de todo lo que aporta a nuestra dieta. Pero precisamente por esto es una buena manera de que todos nosotros lo hagamos un habitual en el día a día. Uno de los beneficios que vamos a destacar por encima de todo es el efecto cardio saludable que tiene este alimento debido a la gran cantidad de ácidos grasos esenciales que contienen las semillas de sésamo y el aceite de oliva que se utiliza para su elaboración.

Aporte nutricional

Antes de nada vamos a detenernos en el aporte nutritivo que nos ofrece. En concreto destacaremos las vitaminas entre las que vamos a destacar las del grupo B, que nos serán de gran utilidad para conseguir unos tejidos en perfecto estado. Pero sobre todo hay que tener en cuenta su aporte mineral, pues es una fuente importante de hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc, además de darnos altas cantidades de proteínas de alta calidad.


Fuente de ácidos grasos esenciales

Pero por lo que vamos a destacar este alimento es por el aporte de ácidos grasos esenciales entre los que destaca el ácido oleico y el linoléico. Este alto contenido de ácidos grasos esenciales junto a los que nos aporta el aceite de oliva que se añade hace que el tahini sea un alimento aliado de la buena salud cardíaca de nuestro cuerpo, pues nos ayuda a regular los niveles de colesterol y mantener unas arterias mucho más fuertes y flexibles.


Antioxidantes

A esto hay que sumarle un fuerte antioxidante que nos aporta el sésamo, que es el que se conoce como sesamol, que hace que los nutrientes que contiene este alimento, así como los ácidos grasos esenciales que contiene no se vean perjudicados ni alterados por la oxidación propia del paso del tiempo. Además, este antioxidante nos ayudará a evitar que las células de nuestro cuerpo se vean afectadas por el ataque de los radicales libres.


Cualidades digestivas

No debemos olvidar que las semillas de sésamo son un alimento digestivo que ayuda a asimilar mucho mejor los nutrientes de los alimentos. Por ello el uso del tahini nos ayudará enormemente en estos momentos, además de ser el perfecto condimento a la hora de acompañar las comidas que nos llevamos a la boca. A pesar de tener altas dosis de calorías debido a las cantidades de ácidos grasos esenciales que contiene, el tahini es mucho más saludable y asimilable por el organismo que la mantequilla o la mayonesa. Por ello es una buena alternativa a la hora de condimentar los platos que más nos gustan.







Fuente: www.vitonica.com