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miércoles, 13 de marzo de 2013

Semillas Linwoods: Semillas de lino, Almendras, Nueces y Nueces de Brasil

Para tener una salud óptima es importante incluir en la dieta una amplia gama de nutrientes. Las saludables semillas y bayas de Linwoods, tienen todo le que usted necesita para darle a su dieta un impulso extra de salud.

Todos los productos se muelen en frío, para preservar odas sus propiedades nutricionales. De este modo, además, se asimilan más rápida y fácilmente por el organismo que si se tratase de semillas enteras.

A continuación, os explicaremos las propiedades de los productos Linwoods que podéis encontrar en Intolerancia Cero.

SEMILLAS DE LINO, ALMENDRAS, NUECES Y NUECES DE BRASIL MOLIDAS




Cuando sentimos que estamos muy cansados y con poca energía, haría falta encontrar algo que realce nuestra belleza y potencie nuestra energía desde el interior. Para dar un extra a nuestros niveles de energía lo más aconsejado es este nuevo producto que contiene 30 mg de la Coenzima Q10 en tan solo dos cucharaditas.

La Coenzima Q10 se genera de forma natural en nuestro cuerpo, pero su producción disminuye con la edad por lo que las fuentes alimenticias, como este producto, nos ayudan a mantener los niveles adecuados.

El Q10 contribuye a la producción de energía y es utilizado con mas frecuencia en la industria cosmética por sus beneficios en la salud de la piel y porqué reduce los efectos del proceso de envejecimiento.

Así que con las semillas de lino, almendras, nueces y nueces de brasil molidas biológicas de Linwoods, no solo beneficiaremos el sabor y los valores nutritivos de las semillas de lino y nueces, sino que también nos proporcionará un extra de energía y belleza desde el interior.

Añada dos cucharitas a cualquier comida durante el día, a sus cereales, yogur, zumos, salteados, guisos, tortillas, ensaladas, sopas, fruta etc.


RECETA: Muesli, Fruta y Co-Q10
(4 raciones)

Ingredientes:


2 cucharaditas de lino, nueces y Q10 de Linwoods
100 g de gachas de avena
25 g en copos de salvado o de germen de trigo
50 g de copos de cebada o centeno
25 g de almendras laminadas
25 g de avellanas ligeramente trituradas
50 g de pasas sultanas
50 g de albericoques deshidratados, listos para comer y cortados en pedazos
50 g de higos deshidratados listos para comer y cortados en pedazos


Preparación:

1. Precaliente el horno a 160°/gas 3.
2. Coloque las gachas de avena, los copos de salvado o germen de trigo, los copos de cebada o centeno, las avellanas y las almendras en una bandeja de hornear grande y tueste en el horno durante 10 minutos, agitando la bandeja y dando la vuelta a los ingredientes a mitad del tueste. Saque la bandeja del horno y deje enfriar: tardará unos 10 minutos.
3. Mezcle los ingredientes tostados con las pasas sultanas, los albericoques y los higos. Estas frutas son solo sugerencias: puede utilizar cualquier fruta, por ejemplo, manzana deshidratada, mango, papaya, dátiles o cerezas. Añada 2 cucharaditas de lino, nueces y Q10 de Linwoods.
4. Puede mezclar este muesli con leche.

De venta en Intolerancia Cero

Fuente: Linwoods

miércoles, 30 de enero de 2013

sábado, 12 de enero de 2013

Té blanco


El té blanco, originario de las altas montañas de la provincia china de Fujian, es en realidad un té verde del cual sólo se recogen los brotes, antes de que se abran, que surgen al principio de la primavera. El color del té blanco es verde pálido con un finísimo vello blanco (de ahí su nombre) Es en ese momento cuando toda la energía y todos los nutrientes de la planta se concentran en los brotes.

Para su producción se necesitan miles de brotes, recogidos a mano, para obtener una pequeña cantidad de té blanco. Luego se dejan secar al aire libre a fin de que se evapore el agua y se mantengan, en cambio, todas sus propiedades.

Es una bebida que se puede tomar cada día ya que además de un sabor agradable tiene un sinfín de beneficios para nuestro organismo.


Las propiedades

El té blanco es mucho más eficaz que el té verde ya que contiene tres veces más polifenoles (un antioxidante muy potente que ayuda a aumentar nuestras defensas y colabora en la lucha contra los radicales libres.)

Si tenemos en cuenta que los radicales libres oxidan las células y que eso favorece el envejecimiento y las enfermedades, podemos entender que algunos estudios digan que tomar té blanco aumenta las defensas y combate el envejecimiento celular.
El té blanco combate la fatiga física y mental. Aumenta la capacidad de concentración y memoria.

El té blanco tiene la mitad de cafeína que el té verde por lo cual está más recomendado para la gente más nerviosa o que no necesitan ese efecto excitante.

Es ideal en dietas antiobesidad ya que no tiene calorías, es muy agradable, aumenta nuestra energía, es suavemente diurético y favorece la eliminación de grasas.

Es un buen aliado ante enfermedades cardiovasculares ya que baja los niveles del colesterol LDL (el malo) y de triglicéridos.

En venta en Intolerancia Cero, c/Esperanza de Triana 4 (Triana) Sevilla.
Fuente: www.enbuenasmanos.com


miércoles, 2 de enero de 2013

El Tahini y sus propiedades



El sésamo es una semilla que se utiliza en la elaboración de muchos alimentos por sus propiedades digestivas y por la cantidad de nutrientes que brinda a nuestro organismo. En infinidad de ocasiones hemos visto las utilidades de este alimento a la hora de comer sano. En esta ocasión lo que vamos a hacer es detenernos en una variante del sésamo, se trata del tahini, una pasta elaborada a partir de las semillas de sésamo.

El tahini es un alimento que cada vez se está utilizando más en nuestra cocina, y no solo como acompañamiento, sino que es un buen alimento por su sabor y por los beneficios que nos aporta. Ante todo debemos tener presente que es la perfecta mezcla de ingredientes naturales como las semillas de sésamo y el aceite de oliva. Este alimento es un perfecto aliado en desayunos para acompañar con pan o como aperitivo. Pero al margen de ser un buen o mal plato, el tahini es un alimento lleno de propiedades que no podemos pasar por alto.

Tradicionalmente este alimento ha estado presente en la dieta vegetariana a causa de todo lo que aporta a nuestra dieta. Pero precisamente por esto es una buena manera de que todos nosotros lo hagamos un habitual en el día a día. Uno de los beneficios que vamos a destacar por encima de todo es el efecto cardio saludable que tiene este alimento debido a la gran cantidad de ácidos grasos esenciales que contienen las semillas de sésamo y el aceite de oliva que se utiliza para su elaboración.








Aporte nutricional

Antes de nada vamos a detenernos en el aporte nutritivo que nos ofrece. En concreto destacaremos las vitaminas entre las que vamos a destacar las del grupo B, que nos serán de gran utilidad para conseguir unos tejidos en perfecto estado. Pero sobre todo hay que tener en cuenta su aporte mineral, pues es una fuente importante de hierro, calcio, magnesio, fósforo y zinc, además de darnos altas cantidades de proteínas de alta calidad.


Fuente de ácidos grasos esenciales

Pero por lo que vamos a destacar este alimento es por el aporte de ácidos grasos esenciales entre los que destaca el ácido oleico y el linoléico. Este alto contenido de ácidos grasos esenciales junto a los que nos aporta el aceite de oliva que se añade hace que el tahini sea un alimento aliado de la buena salud cardíaca de nuestro cuerpo, pues nos ayuda a regular los niveles de colesterol y mantener unas arterias mucho más fuertes y flexibles.


Antioxidantes

A esto hay que sumarle un fuerte antioxidante que nos aporta el sésamo, que es el que se conoce como sesamol, que hace que los nutrientes que contiene este alimento, así como los ácidos grasos esenciales que contiene no se vean perjudicados ni alterados por la oxidación propia del paso del tiempo. Además, este antioxidante nos ayudará a evitar que las células de nuestro cuerpo se vean afectadas por el ataque de los radicales libres.


Cualidades digestivas

No debemos olvidar que las semillas de sésamo son un alimento digestivo que ayuda a asimilar mucho mejor los nutrientes de los alimentos. Por ello el uso del tahini nos ayudará enormemente en estos momentos, además de ser el perfecto condimento a la hora de acompañar las comidas que nos llevamos a la boca. A pesar de tener altas dosis de calorías debido a las cantidades de ácidos grasos esenciales que contiene, el tahini es mucho más saludable y asimilable por el organismo que la mantequilla o la mayonesa. Por ello es una buena alternativa a la hora de condimentar los platos que más nos gustan.







Fuente: www.vitonica.com

viernes, 9 de noviembre de 2012

La leche de Avena

La leche de avena tiene propiedades muy diversas y va ganando adeptos día a día ya que es una de las leches vegetales con más sabor y que sienta genial.

¿Qué es la leche de avena?

Es una "leche" vegetal obtenida a partir de avena integral, agua, aceite de girasol sin refinar y sal marina. Algunas empresas la comercializan en polvo y otras dentro de tetrabrik (envase de cartón) Gracias a la acción de unas enzimas el almidón de la avena se transforma en maltodextrina, maltosa y glucosa resultando así un alimento muy digestivo. Así se consigue además un producto rico en glúcidos lentos.

Se puede tomar caliente o fría y es ideal con los cereales del desayuno. Es una alternativa a aquellas personas que no pueden o no quieren tomar leche de vaca y que la leche de soja tampoco la terminan de digerir bien. Recordemos que la soja no deja de ser una legumbre y por ello a algunas personas les produce hinchazón y pesadez.

Se puede usar la leche de avena, al igual que la leche de vaca, para confeccionar cremas, salsas, batidos, helados, bechamel, natillas y en cualquier receta que podamos hacer con leche de vaca.

¿Cuáles son las propiedades de la leche de avena?


* La leche de avena es muy rica en fibra resultando así ideal para aquellas personas preocupadas por el colesterol y las enfermedades cardiovasculares. Su riqueza en Beta-glucano (un tipo de fibra soluble) es la responsable también de favorecer la flora "positiva" intestinal como los Lactobacilos. Por supuesto las personas con estreñimiento tienen en esta fibra un gran aliado ya que es un buen regulador intestinal.

* Su riqueza en vitamina B la hacen una bebida ideal para calmar y fortalecer los nervios. Los estudiantes y aquellas personas con los nervios a flor de piel se benefician en gran medida.

* Sus proteínas tienen una buena composición de aminoácidos esenciales.

* La leche de avena es buena en dietas para adelgazar ya que sus azúcares lentos favorecen la actividad del páncreas y de la glándula tiroides. Además calma la ansiedad, tan habitual en las dietas hipocalóricas.



Información nutricional de la leche de avena (por 100 ml.)

* 1 g. de Proteína.
* 0,04 g. de Sodio.
* 0 de Colesterol.
* 0 de Lactosa.
* 1,5 g. de Grasas (un 42% son poliinsaturadas)
* 9,70 % de Fibras.

Fuente: www.enbuenasmanos.com

miércoles, 7 de noviembre de 2012

Leche de Arroz


Esta gran composición, justifica que el arroz sea el alimento elegido por una buena parte de la humanidad, como ingrediente básico en una alimentación sana y equilibrada (Ej.: en la dieta mediterránea).

Además, tiene la ventaja sobre otros cereales de valor nutritivo semejante, como es el trigo, de ser el mejor tolerado, pues no presenta ciertos compuestos, como el gluten, que pueden provocar intolerancias digestivas, siendo de fácil digestión.

Es uno de los alimentos que se adaptan mejor a la digestión del ser humano. Pero todos estos beneficios los conseguimos, solo si consumimos «Arroz integral».

Precisamente a partir del arroz integral, se elabora la bebida vegetal (leche vegetal) más refrescante, digestiva y saludable de todas, la Leche de Arroz, de la cual vamos a hablar en este artículo.



¿CÓMO SE OBTIENE LA LECHE DE ARROZ?
Obtenida gracias a la fermentación, en varias etapas, de los granos de arroz integrales, frescos, molidos y cocidos.

UNA ALTERNATIVA SALUDABLE
La Leche de Arroz es una de las mejores alternativas a la leche, gracias a las numerosas características saludables de la misma:

* 100 % natural.
* Sin lactosa.
* Sin caseína.
* Sin gluten.
* Sin colesterol.
* Baja en sodio.
* Sus ácidos grasos son esenciales (poliinsaturados).
* Refrescante.
* De fácil digestión.

Sobre todo, es ideal para aquellas personas que no toleran la leche de vaca y en personas con digestiones difíciles.

VENTAJAS DE LA LECHE DE ARROZ SOBRE OTRAS BEBIDAS VEGETALES
Entre todas las Bebidas Vegetales, la Leche de Arroz tiene ciertas ventajas sobre las demás:

1. Bebida ligera, de sabor dulce, que puede ser consumida como alternativa a la leche de vaca. El arroz es un alimento básico, desde hace miles de años, para la humanidad. En la actualidad, en muchos países de Asia, se consume a diario.
2. Cereal llamado «La semilla de la serenidad» por su riqueza en hidratos de carbono, proteínas, minerales y vitaminas (sobre todo del grupo B).
3. Puede ser consumida como refresco o tentempié, con cacao o cereales, a cualquier hora del día (desayuno, media mañana, merienda y cena).
4. Tiene la mitad de calorías que el resto de las Bebidas Vegetales, lo que le hace muy recomendable en dietas de adelgazamiento (aporta, aproximadamente, las mismas calorías que la leche desnatada).
5. Es la Bebida Vegetal, más digestiva, lo que le confiere propiedades beneficiosas en personas con digestiones pesadas y estómagos delicados.
6. Podemos utilizarla, no sólo como alternativa a la leche de vaca y como tentempié, sino también como ingrediente culinario en la elaboración de platos (purés, cremas, arroz con leche, batidos, helados, salsas, postres, etc...).


LA LECHE DE ARROZ EN NUESTRA DIETA DIARIA
Incorporar, la Leche de Arroz de forma habitual a nuestra dieta, nos aporta grandes beneficios para nuestro bienestar físico y mental.

1. Por su riqueza en hidratos de carbono complejos, va liberando energía de forma progresiva, favoreciendo un estado de ánimo estable.
2. Gracias a su contenido en triptófano y vitaminas del grupo B, al arroz se le conoce como «La semilla de la serenidad», ya que estas sustancias son fundamentales para la producción de energía y el equilibrio del sistema nervioso.
3. Alguna Leche de Arroz existente en el mercado, está enriquecida con calcio marino natural, lo que la hace aún más atractiva nutricionalmente.

¿A QUÉ TIPO DE PERSONAS SE RECOMIENDA SU CONSUMO?
Vistos los enormes beneficios que aporta su consumo habitual, sólo falta decir que la Leche de Arroz es una bebida muy recomendable:

Para todas las edades. Como alternativa a la leche de vaca (en el desayuno, comida y cena).
* Como ingrediente culinario.
* Como refresco (frío, caliente, con té, con cacao o cereales).
* Por su aporte bajo en calorías y su gran digestibilidad.
* En dietas de adelgazamiento, es la bebida vegetal que menos calorías aporta (la mitad que el resto de las bebidas vegetales.).
* Ideal para personas con digestiones pesadas y estómagos delicados.


Otra forma de aprovecharnos de las maravillosas propiedades de este cereal, es consumir Tortas de Arroz Inflado, ideales, según muchos expertos en nutrición, como excelente tentempié para todas aquellas personas que siguen dietas de control de peso, ya que nos quitan las ganas de picar entre horas, sin aportarnos apenas calorías.


Fuente:  www.casapia.com Artículo cedido por la revista Espacio Natural 

martes, 6 de noviembre de 2012

La Soja y sus Propiedades


La soja y los productos que de ella se derivan son muy nutritivos ya que la soja posee todos los aminoácidos esenciales que nuestro cuerpo necesita.

No contiene colesterol y es rica en fibra, también nos aporta vitaminas, minerales y compuestos fitoquímicos muy beneficiosos para un correcto funcionamiento de nuestro organismo.



Propiedades de la soja

* La soja por su aporte en isoflavonas (fitoestrógenos) regula el flujo de hormonas femeninas, reduciendo los sofocos de la menopausia y la pérdida de minerales en los huesos.

* Regula la tasa de azúcar en la sangre, siendo aconsejada en diabéticos.

* La soja se recomienda para prevenir problemas del corazón y del sistema circulatorio.

* Reduce el colesterol gracias a su aporte en Lecitina e isoflavonas.

* La soja es una excelente fuente de proteínas, la cual se convierte en un complemento idóneo en dietas vegetarianas.

* Es preventiva de cáncer de próstata ya que en este órgano hay muchos receptores de estrógenos y la soja ayuda a regularlos.

* Protege al organismo de los radicales libres, estimula el sistema inmunológico, reduce el riesgo de ateroesclerosis y la hipertensión.

* La riqueza en fibra soluble de la soja es importante para la prevención de cánceres relacionados con el sistema digestivo.

* La proteína de soja aumenta la capacidad de los huesos para retener y absorber el calcio.

* Ayuda a prevenir la osteoporosis.

Información nutricional de la soja (por 100 g.):

* 375 Calorías.

* 33 g. de Proteínas.

*18 g. de Hidratos de Carbono.

*14 g. de Fibra.

*20 g. de una grasa llamada Lecitina que ayuda a bajar el Colesterol.

*Su gran riqueza en Magnesio, Hierro (9 mg.), Calcio (250 mg.) y sobre todo en Potasio (1.675 mg.), lo convierten en un alimento muy remineralizante.

*También contiene vitaminas del grupo A, B, E y ácido fólico.

Fuente: www.enbuenasmanos.com

sábado, 27 de octubre de 2012

Intolerancia Cero


Ubicada en el barrio de Triana (Sevilla), Intolerancia Cero es una tienda especializada en la venta de productos sin gluten, sin lactosa, sin huevo, sin azucares, biológicos, para vegetarianos, complementos nutricionales y cosmética natural.

Productos para celíacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a la proteína de la leche, al huevo, productos de soja, bebidas vegetales biológicas, harinas biológicas, embutidos sin alérgenos.



Asesoramiento personalizado para cada tipo de intolerancia. Hablamos español, inglés e italiano.