Alimentos que es necesario evitar en algunas de las alergias alimentarias más frecuentes.

Alergia a la leche

Todos los derivados lácteos (yogures, quesos, mantequillas, cuajadas, natillas, helados, margarina que no sea vegetal 100%, leche fermentada, suero de leche).

Pastelería y bollería.

Pan de molde, baguettes.

Caramelos, chocolate con leche y sin leche, cacao en polvo, turrones, cremas de cacao, etc.

Algunos potitos, papillas, cereales.

Batidos, zumos, horchatas.

Cubitos de caldo, sopas de sobre, fabadas, cocidos y otras conservas, caldos deshidratados.

Algunos embutidos, jamón de york, salchichas.

Alergia al huevo

Huevos y derivados.

Sopas, caldos o consomés clarificados con huevo.

Rebozados y empanados con huevo, caseros o precocinados.

Pasteles, galletas, bollería, hojaldres, empanadas, empanadillas, etc.

Caramelos, turrones, batidos.

Flanes, cremas, helados, merengue, natillas, margarinas, yogures.

Fiambres, embutidos, salchichas comerciales, patés u otros derivados cárnicos, ya que  pueden contener huevo.

Mayonesas y otras salsas, cremas para ensaladas, pastas al huevo y de sémola.

Pan rallado y pan horneado con clara de huevo.

Alergia al pescado

Pescados, guisos con pescado y caldos concentrados de pescado.

Harinas de pescado, aceite de pescado.

Derivados del pescado: surimi, palitos de cangrejo.

Productos enriquecidos con omega 3 o aceite de pescado.

Si también hay alergia al marisco: moluscos y crustáceos.

Alergia a las legumbres

Todas las legumbres (mientras no se demuestre la tolerancia a algunas de ellas).

Lecitina de soja.

Alergia a los frutos secos

Todos los frutos secos, mientras no se demuestre su tolerancia.

Postres, tartas y bollería industrial.

El pan de hamburguesa.

Leche y pasta de almendras.

Turrones, polvorones, mazapán.

Guisos con frutos secos.

No consumir nada enriquecido con Omega 6.

AESAN – Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición