Se manifiesta a través de diferentes síntomas y signos,
según la edad:
En niños: suele presentarse "diarrea crónica"
(síndrome de mala absorción), vómitos reiterados, marcada distensión abdominal,
falta de masa muscular, pérdida de peso, retraso del crecimiento, escasa
estatura, cabello y piel secos, descalcificación, inapetencia, mal carácter o
irritabilidad, alteraciones en el esmalte dental, dislexia, autismo,
hiperactividad etc.
En adolescentes: dolor abdominal, falta de ánimo, rechazo
a la actividad deportiva, retraso en el ciclo menstrual y frecuentemente baja
talla comparativa con los hermanos o llamativamente menor en función de lo
esperado por la altura de sus padres, retraso puberal, estreñimiento, queilitis
angular, aftas recurrentes, anemia ferropénica, cefaleas, etc.
En adultos: osteoporosis, fracturas, artritis, diarreas,
estreñimiento, desnutrición, abortos espontáneos, hijos recién nacidos con bajo
peso, impotencia, infertilidad, pérdida de peso, anemia ferropénica, caída del
cabello, colon irritable, menopausia precoz, astenia, depresión, epilepsia,
neuropatías periféricas, cáncer digestivo, etc.
Existen enfermedades asociadas o autoinmunes, que suelen
preceder al diagnóstico de la celiaquía o manifestarse simultáneamente como:
Dermatitis herpetiforme, Síndrome de Down, Déficit selectivo de IgA.
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