Receta - Bizcocho de chocolate sin gluten y sin lactosa

Ingredientes

120 gramos de azúcar

6 huevos

200 g de harina libre de gluten (preparado Mix Dolci de Schar o 100 g de harina de arroz sin trazas de gluten)

80 g de cacao en polvo

10 gr de de polvo de hornear o levadura en polvo

Batir los huevos con el azúcar hasta que estén espumosos. Añadir la harina tamizada con la levadura en polvo (polvo de hornear) y el cacao en polvo. Encender y precalentar el horno a 180°.

Verter la mezcla en un molde para bizcochos untarlo con un poco de aceite o margarina sin grasas hidrogenadas, enharinarlo y hornear por 25/30 minutos. Una vez que el bizcocho esté listo, desmoldar y dejar enfriar sobre una rejilla.

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